Senin, 30 April 2012

Kwetiau Rebus Tahu Seafood

Photobucket

Ini sebener nya bikin nya Minggu lalu, lupa terus mau posting. Kayak nya juga semua orang udah bisa ya bikin ini, heheheh, jadi malu mau posting.
Ini Menu makan siang saya dan Olel sebenernya, biasa males masak nya lagi kambuh berat,, dan pas Olel juga minta makan kwetiau.

Karena di kulkas cuma ada si Tahu seafood ini, jadi lah nama nya Kwetiau rebus tahu seafood,, kalo pake ayam mungkin lain lagi nama nya, hehehehe.

Maaf ya nggak pake ukuran,, soal nya kemaren juga tinggal maen cemplang cemplung, jadi dirasa-asa aja ya, hehehehe.

What You need
1 bungkus Kwetiaw kering (saya rendem pakai air panas terlebih dahulu)
Bawang putih, geprek potong kasar
bawang merah, iris tipis
Bawang putih goreng
Minyak (saya pake olive oil)
minyak wijen
Tomat 1, belah 4
daun bawang
seledri
garam
lada
air kaldu

 What to do
1. Panaskan olive oil dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang putih goreng, bawang merah hingga harum
2. Masukan tahu seafood atau ayam, bakso, daging, atau sesuka hati deh,, masak sebentar 
3. Tuangi air kaldu secukupnya, biarkan mendidih
4. Masukan tomat, daun bawang, seledri dan Kwetiaw, beri lada dan garam,, cicipin hingga rasa nya pas

Sajikan deh


Photobucket

Photobucket


abis siang nya saya bikin ini,, sore nya saya ngirim 1 termos (sekitar 10 porsi)  mie rebus ke kantor nya Yayay, heheheh,, di makan lah rame-rame 1 kantor


Selamat Mencoba

Sesame Dinner Rolls

Photobucket

Lagi kerajingan bikin Roti nih... (sekalian melatih otot tangan). Karen sukses dengan percobaan bikin si Melon Pan kemaren,, jadi penasaran pengen nyoba bikin roti-roti lain nya. Kali ini bikin yang lumayan gampang dulu,, Bikin Dinner Rolls aka roti sobek (ech bener ga sih?).

Saya pake terigu serba guna di resep ini. soalnya lagi nggak punya terigu yang untuk roti (biasa nya merk yang cakra nya bogasari).. kunci nya di pemasukan Ragi ,, jadi si Ragi di rendem dulu sama air anget. Walau tangan pegel-pegel karena harus ngulenin si roti ini,, tapi liat hasil nya yang empuk, menul-menul, bikin saya ketagihan bikin si roti. Next bikin roti tawar atas request si mba Sum.

Ini Resep tanpa mikser ya,, (yiaaaayyyyyy)

Ini resep nya ya..

1 Cup air hangat
7 gram ragi
1 cup gula halus => Rasa roti ini walau sudah dengan 1 cup gula masi aga tawar, jadi jika ingin membuat roti sobek manis bisa kasih 2-2.5 cup gula
2 sdm mentega cair
1 telur
1/4 sdt garam
520 gram terigu serba guna
biji wijen

What to do
1. Campur ragi dengan air hangat, sisihkan
2. Di dalam wadah, cmapur, gula, mentega cair, telur dan garam, aduk rata hingga tercampur
3. Masukan terigu ke dalam adonan telur, aduk dengan spatula
4. Masukan Ragi yang sudah di cairkan kedalam adonana, kemudian ulenin adonan dengan tangan, sampai kalis (saya sampe di banting-banting saking pegel nya tangan), kemudian bulatkan, simpan dalam wadah, olesi atas nya dengan mentega cair, tutup wadah dengan kain yang basah, diamkan selama 1 jam

5. setalah satu jam, dan adonan mengembang, pukul adonan hingga mengempis.. kemudian bagi-bagi adonan (kemaren saya bagi jadi 18, tapi masih kebesaran jadi nya si roti)

6. siapkan loyang, olesi dengan minyak , susun adonan roti di dalam loyan (kemaren saya pake loyang bulet +  wajan teflon diameter 20 cm, 1 loyang isi 9 roti), tutup loyang dengan plastik cling wrap, diamkan selamat 40 menit.

Panas kan Oven

7. Setelah 40 menit dan roti mengembang,, olesi permukaan nya dengan mentega cair, kemudian taburi dengan biji wijen

8. Panggan selama 15-20 menit hingga kuning kecoklatan.

Jadi deh..

Karena in rasa nya aga tawar, bisa di makan sambil di cocol ke selai...

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Selamat Mencoba

Pizza Pasta

 Photobucket

Dulu banget pernah liat di (lupa TV apa, pokok nya acara nya wong bule),, tentang si Pizza Pazta ini,,, kalo di liat-liat sih versi Indonesia nya ya si Martabak Mie itu. Pasti pada pernah deh bikin martabak Mie dari mie instant?, ngakuuuu, hehehehe.. Nas sebener nya basic si Pizza Pasta ini sama aja.

Beberapa hari yang lalu makan malem pake Macaroni bolognise,, dan ternyata ada sisa lumayan banyak. Memanfaatkan sisa dari si Macaroni bolognise ini, jadi lah kepikiran buat bikin si Pizza Pasta. resep nya sudah pasti asal cemplung.

Sebener nya lebih enak kalo pasta yang di pake itu spageti, tapi kemaren karena abis makan nya macaroni, jadi pakai macaroni... Dan next time kalo bikin lagi, telor nya akan saya kurangin,, jadi biar ga tebel..


Ini resep nya:

Sisa Pasta (macaroni, spageti, penne, fetucini, dll)
Saos bolognise
telur
Keju (lebih enak gunkan keju yang melting)
garam
Italian Herbs


What to do?

1. di dalam wadah kocok lepas telur, tambahkan garam. Karena ini makanan sisa, jadi sudah asin, gunakan garam sedikit saja.
2. Masukan keju parut (banyak nya suka-suka), kemudian italian herbs
3. Masukan spasta dan saus nya, aduk rata hingga tercampur semua
4. Panaskan teflon, beri sedikit minyak,
5. Tuang pizza pasta,, tipis saja,,, masak hingga ke 2 sisi matang


et voilaaa...

Photobucket



Jadi deh si Pizza Pasta nya,, Selamat Mencoba

Sesame and Yogurt Wings

Photobucket


Bingung ngasi judul nya apa,,, ini sebenernya resep asal cemplung aja,, gara-gara pengen nyoba berbagai rasa buat si chicken wings. dan cuma pake bahan yang ada di rumah aja. liat di kulkas ada yogurt langsung sok ide banget, mau nge marinate di sayap pake strawberry yogurt, hehehe. Ga tau rasa nya apa,, bismillah aja kemaren bikin nya..

Tapi begitu jadi, ternyata kok rasa nya tipis banget. entah kenapa si yogurt tipis banget rasa di ayam nya (apa karena kebanyakan nuang minyak wijen ya?)... Tapi kata Yayay di makan pake saos sambel tetep enak (dia mah apa juga enak, hehehhe)

Ini resep nya ya..

Bahan-bahan
10 sayap ayam, potong jadi 3 bagian

Bahan untuk marinate
1 cup strawberry yogurt
1 sdm minyak wijen
garam
lada (saya pake lada hitam)
Biji Wijen

1 sdm Madu
2 sdm Brown sugar

What to do
1. Cuci bersih ayam, masukan ke dalam wadah
2. Masukan yogurt, minyak wijen, garam, lada, biji wijen, aduk merata, simpan di dalam kulkas 6 jam- semalaman (saya bikin malem,, baru di panggang besok pagi nya)

Panas kan Oven
4. Alasi loyang dengan alumunium voil. Tata sayap ayam di loyang
5. Campur kan madu, brown sugar dan 4 sendok sisa bumbu marinate, aduk rata, kemudian oleskan di atas ayam
6. Panggang selama 20 menit di tiap sisi nya.

Kurang lebih seperti itu,,,

Photobucket


Photobucket



Selamat Mencoba...

Selasa, 24 April 2012

Japanese Melon Pan

 Photobucket
 
Waktu itu liat di Path nya Mantan Calon ade Ipar saya yang tinggal di Jerman,, yang hobby banget nge-Path in Foto-foto makanan bikin saya kelaperan terus, hehehe.. dari salah satu foto makanan yang dia posting salah satu nya si Melon Pan ini. dan karena waktu itu Icha bilang "Ayo mba anthie coba bikin",, jadi lah saya tertantang untuk nyoba bikin si Melonpan ini.

Pan sendiri dalam bahasa Jepang arti nya Roti. Awal nya saya kira ini roti rasa melon,, ternyata kenapa di bilang melon karena motif atas nya itu mirip kulit melon.

Ini saya bikin rasa yang Original,, Percobaan pertama yang sukses berat. Besok-besok mau saya kasih Filling sama pengen coba rasa Green Tea setelah abis posting foto ini di Path, icha nambahin bilang "bikin rasa lain dong mba"... anak kecil ini *pentung*.

Ini resep yang menurut saya paling gampang,,

Bahan Roti:
300 gram terigu protein tinggi ==> saya pakai Cakra
30 gram gula halus
6 gram Ragi
6 gram susu bubuk
1/2 sdt garam
200 gram (pastikan gram ya bukan cc) air hangat
30 gram butter

Bahan Cookies:
80 gram butter
80 gram gula halus ==> besok-besok mau saya kurangin,, karena tadi terlalu manis buat saya
80 gram telur ==> saya pakai 2 kuning telur dan 1 putih telur, kocok lepas
Vanilla essence
200 gram terigu serba guna  ==> saya pakai segitiga biru


What to do?
Kita buat adonan roti terlebih dahulu.
1. di dalam wadah, campur terigu, ragi, susu, garam, gula, aduk-aduk, kemudian beri air sedikit demi sedikit, sambil terus di ulen.
2. Masukan Butter, uleni kembali sambai benar-benar kalis,, ini sekitar 20 menit. Setelah itu simpan adonan sambil di tutup kain/plastik, diamkan selama 1 jam,, atau sampai mengembang 2 kali nya.

Sambil menunggu adonan roti, kita buat adonan Cookies...
3. Kocok Butter dan gula, sampai tercampur rata,, kasih vanila,, kemudian masukan telur sedikit demi sedikit, setelah tercampur, matikan mikser.
4. Masukan terigu, aduk menggunakan spatula.
5. Bagi adonan menjadi 12 bagian,, kurang lebih 35-40 gram tiap adonan
6. Simpan di dalam kulkas selama 15-20 menit.

Setelah 1 jam... Panas kan Oven
7. Pukul adonan roti, biar gas yang ada di dalamnya keluar.. Bagi adonan menjadi 12, sekitar 45 gram tiap adonan,, bulat kan adonan sampai permukaan nya mulus
8. Ambil adonan Cookies,, pipihkan dengan dialaskan plastik,, ambil adonan roti, letak kan di tengah adonan cokies, kemudian bungkus adonan roti dengan adonan cookies.. lakukan hingga baan habis.
9. Tata di dalam loyang adonan Melonpan,, kemudian beri guratan menggunakan pisau,, saya menggukana Cookie cutter berbentuk bunga untuk mengganti guratan nya.
10. Panggan selama 20 menit sampai kecoklatan

Voila,,, jadi deh.
Seneng bisa bikin si MelonPan ini, hohohoho
Photobucket



 Photobucket

Selamat Mencoba

Senin, 23 April 2012

Clifton Spring Chicken Wings with Ginger and "Sambal" Sauce

Photobucket
Chicken Wings,, bagian dari ayam yang paling saya suka. di rumah,,, cuma saya yang boleh makan si sayap ayam ini, hahhaha.. dan orang rumah pun kayak nya uda hafal banget. Jadi setiap masak ayam, ya nggak ada yang berani ngambil sayap nya, hihihihi.

Ini salah satu resep gampang yang saya dapetin. dan surprise karena waktu baca bahan-bahan nya ada kata "Sambal" di antara tulisan-tulisan bule lain nya,, jadi lah saya penasaran sama rasa nya. disini pake jahe aga banyak,, jadi emang rasa si jahe yang bener-bener nonjol banget, jadi kalo yang nggak terlalu suka jahe bisa di skip aja jahe nya.

Bahan-bahan
8 buah sayap ayam (potong jadi 3, apa ya nama nya,, *garuk-garuk*)
black pepper
garam
olive oil
saus sambel 2-3 sdm (bisa lebih kalo pengen lebih pedes)
1 cup terigu

Bahan saus
3 buah bawang putih , haluskan
jahe (halus kan)
1/2 cup brown sugar
1 cup air
1 sdm sambel (di rumah pas ada sambel bajak, saya pake ini,, bisa jga pake sambel bawang, sesuaikan kalau ingin lebih pedas)
1 sdm kecap manis

What to do?
1. ayam yang sudah di bersihkan dan di potong-potong,, taburi garam, black pepper, olive oil dan saus sambal, aduk rata, diamkan 15 menit-1 jam di dalam kulkas sampai meresap.
2. Di dlalam wadah, masuka terigu,, dan aya, aduk rata hingga semua bagian ayam tertutup terigu
3. alasi loyang dengan alumunium foil kemudian olesi dengan olive oil. Susun ayam di dalam loyang, kemudian panggang tiap sisi nya selama 30 menit (masing-masing sisi 30 menit)
4. Sambil menunggu ayam matang, buat saus. di dalam panci, campur bawang, jahe, brown sugar, air, sambel, dan kecap manis, aduk rata, kemudian masak sampai mendidih.
5. Setelah ayam matang dan kering, tuang ke dalam mangkok, tuang dengan saus jahe, aduk rata, susun dalam loyang, diamkan sampai bumbu meresap... 

Siap di makan...

seperti yang di bilang,, rasa nya dominan di Jahe,, jadi kalau yang ga terlalu suka jahe bisa di kurangi atau di skip aja,, Rasa nya lumayan enak,, tapi belum pas di saya,, masih terus nyari resep chicken wings yang cihuy ni,,, ada yang punya?

Selamat mencoba


French Toast

 Photobucket

Waktu nya sarapan lagi...
Kalau yang ini pasti semua bisa bikin, karena ini resep nya emang super gampang, dan cepet banget, tinggal celup-celup ke telor, terus tinggal di goreng pake butter,,, abis itu di panggang sebentar. Kemaren bikin di tambahin pake apel dan pear buat sarapan nya Olel dan Yayay.

Tapi sayang Olel kurang suka karena saya pake roti gandum,, tapi kalo Yayay nya malah suka banget. Jadi kalo yang mau bikin pake roti putih atau pandan atau cokelat tawar juga bisa ya.

Bahan-bahan:
2 telur
1/2 cup susu
1 sdm madu
1/2 sdt vanilla
1/8 sdt kayu manis
garam
6 buah roti
pear, apel, potong-potong
1 sdm unsalted butter
kismis
kayu manis
2 sdm brown sugar

What to do?
1. Masak, apel pear, unsalted butter, kismis,brown sugar, kayu manis, sampai apel dan pear empuk, sisihkan
2. campur telur, susu, madu, garam, kayu manis, vanila, aduk rata
3. Panas kan wajan, kasih butter,, celupkan roti kedalam adonan telur, kemudian taruh di atas wajan sampai kecoklatan, balik untuk sisi satu nya, lakukan sampai roti habis
4. Panggang roti ke dalam oven selama 5-10 menit (tergantung mau aga garing atau tidak)
5.tata roti dalam piring, beli setup apel dan pear beri mdu atau maple syrup, sajikan

Gampang kan,,,,
Selamat Mencoba

 Photobucket

 Photobucket


Black Pepper Chicken Pot Pie

Photobucket


Ini makanan buat sarapan favorite nya Mama...  Biasanya untuk filling nya bikin dari malem nya,, jadi pagi-pagi nya tinggal bikin kulit pie nya aja trus langsung di panggang. Sebener nya kalau di rumah abis masak sop dan masih ada sisa,, tinggal di kentelin bisa jadi isian Pot Pie ini. Tapi berhubung kemaren itu emang nggak lagi masak sop jadi bikin dari awal,, untuk ayam nya sengaja di marinate sama black pepper sause trus di panggang biar ada rasa asep-asep nya pas di makan.

Kalo kata teman nya mama yang ikutan nyobain kayak makan Zuppa sup.,, sebenenr nya untuk isi an nya sih bisa pake sayur apa aja,, kemaren saya pakai wortel sama kentang aja yang ada di rumah. Oia ini resep nya asal cemplung, jadi di icip-icip in aja ya

Bahan-bahan
Untuk Filling
2 buah kentang, potong dadu
1 buah wortel potong
air kaldu
Susu
garam,lada, 
seledri
maizena
bawang bombai
Pala

Dada ayam, potong dadu
Black pepper sauce

Untuk kulit pie
300 gram terigu serba guna
150 gram mentega
air es secukup nya

what to do

1. Ayam yang telah di potong dadu, rendam dengan saus black pepper, diamkan 15 menit, kemudian panggang selama 30 menit, setelah matang sisihkan.
2. Tumis bawang bombai, masukan air kaldu, kentang, wortel, masak sampai empuk,, beri garam, lada, pala, setelah empuk, masukan susu yang sudah di campur dengan maizena masak hingga mengental, kemudian masukan seldri, ayam panggang, masak hingga matang.

Buat kulit Pie..
Campu terigu dan mentega, beri air es, adonin hingga kalis,, kemudian giling. taru sebagian adonan di dasar pyrex,, tuang isi an hingga penuh, kemudian tutup kembali dengan kulit pie, Olesi bagian atas dengan kuning telur, panggang selama 40 menit atau hingga menguning.

Paling enak makan pas masi panas pake saus sambel,,,

Selamat Mencoba

 Photobucket


Minggu, 22 April 2012

Earl Grey Cake

 Photobucket


Saya itu pecinta teh,, segala jenis teh saya suka.. Sejauh ini Favorit saya itu Earl grey nya Twinnings sama Prendjak. Jadi lah 2 jenis teh itu selalu ada di rumah.

Beberapa hari yang lalu, iseng bikin Earl grey cake buat cemilan nya Olel,, buka-buka buku resep andalan dan ketemu lah resep earl grey cake yang gampang banget,, jadi langsung deh bikin si kue. ada beberapa yang saya kurangin seperti takaran gula dan seperti biasa,, saya ganti unsalted butter nya sama mentega yang ada di rumah aja, hehehehe.

Bahan:
2 cup terigu serba guna (sekitar 280 gram)
1/2 tsp garam (tapi karena saya pakai mentega yang asin jadi saya skip)
1 cup unsalted butter (226 gram),, saya pakai Royal palmia
1 Cup gula ==> saya pakai 3/4 cup
5 kantong Earl grey tea
1 sdt Vanilla
5 telur

What to do?

1. Panas kan Oven
2. dalam wadah, campur terigu dan garam, aduk, sisihkan
3. Campur butter, gula, earl grey tea, dan vanila, mikser sampai lembut kemudian masukan telur satu persatu sambil terus di kocok
4. turuni kecepatan mikser, kemudian masukan terigu dalam 3 tahap hingga tercampur rata.
5. Tuang adonan kedalamam loyang,, pangang selama 1 jam hingga matang
6. Dingin kan

Photobucket


Selamat Mencoba...

Photobucket