Nah dalam rangka perayaan 1st wedding anniversary kita kemaren (8 november),, diriku nyoba bikin Oreo cheese cake,, yang resep nya di ambil dari kumpulan buku resep hadiah tahun baru dari Yay...
Ternyata pas di baca bikin nya gampang lohh,, tapi ada bahan yang di ganti,, kayak Gelatine,, soalnya rada susah nyari gelatin yang Halal,, jadi puter otak deh,, di inget-inget,, fungsi si gelatin ini kan biar kue nya jadi kokoh ya,,, dan bentuk bubuk gelatin ini kok di liat-liat mirip sama bubuk ager-ager ya,,,, jadi lah diriku mengganti bubuk gelatin dengan Nutri jel plain, hehehehe...
Yukk,,yukk,, kita coba bikin..
Bahan-Bahan
- 4 bungkus Oreo
- 95 g butter melted
- 3 sdm Susu Kental manis
- 2 sdm susu cair full cream (kemaren pake cimory yang plain, hehe)
- 1 sdm gelatine powder ( di ganti pake 1 sdm bubuk nutri jel)
- 3 sdm air panas (karena pake bubuk nutrijel,, air panas nya di kira-kira ya sampe bubuk nutrijel nya hancur)
- 250 g (1 kotak) Cream cheese (kemaren pake cream cheese merek yummy,, soalnya ada tulisan halal)
- 50 g gula halus
- 200 g whipping cream (kemaren pake merek anchor, lagi-lagi karena ada tulisan halal)
Cara bikin nya
Cara buat :
1. untuk membuat dasar kue nya,, gunakan kurang lebih 25 keping oreo,, pisahkan cream putih nya, kemudian hancur kan (kemaren biar cepet pake processor aja),,
2. Sisa Oreo yang belum di pakai,, pisahkan juga cream putih nya,,
3. Campur remah biskuit halus dengan mentega cair (dilelehkan), krim isi-putihnya Oreo yang 25 keping + cream putih oreo dari sisa oreo yang lain nya & susu kental manis. Aduk sampai tercampur merata, sambil ditambahkan susu cair sesendok demi sesendok.
4. Setelah tercampur merata, tuang adonan dasar kue ini ke loyang kue, ratakan sampai padat & tekan-tekan hingga menutupi seluruh dasar loyang. Dinginkan di freezer selama membuat adonan isi cheesecake.
Isi cheesecake :
5. Larutkan gelatine /bubuk nutri jel ke dalam air panas sampai larut, diamkan..
6. Kocok cream cheese bersama gula halus sampai tekstur cream cheese jadi lembut & creamy. Kemudian masukkan larutan gelatin/nutri jel, aduk rata. Simpan dalam kulkas.
7. Kocok whip-cream sampai mengembang (jangan sampai terlalu kaku),, kocok nya di dalam wadah yang sudah didinginkan dalam kulkas ya,, biar volume whip cream ga turun.
8. Campurkan kocokan whipped-cream ke dalam adonan cream cheese. Aduk perlahan dengan spatula sambil menambahkan potongan biskuit oreo yang di hancurkan tidak terlalu hancur. mengaduk nya kurang lebih 4-5 kali aja ya,, soalnya kalo terlalu sering bisa bikin volume whip cream nya turun,, jadi kempes deh.
9. Tuang 1/2 adonan isi cheesecake ke dalam loyang berisi adonan dasar (yang sebelumnya didinginkan), di atasnya, susun sisa biskuit oreo yang masih utuh. Kemudian, tuangkan seluruh sisa 1/2 adonan isi cheesecake. Ratakan permukaan cheesecake dengan spatula, beri oreo utuh lagi buat hiasan
10. Kue ini belum bisa di makan,, harus di dingin in dulu di lemari es selama kurang lebih 4-6 jam,, dengan cara menutup loyang dengan alumunium voil,,,
Setelah 4-6 jam ,, Jadi deh,,
Kemaren ini bikin sabtu sore,, untuk di makan minggu pagi nya..
Oia,, gunakan Loyang bongkar pasang ya untuk membuat Oreo Cheese Cake ini
makan Sepotong,, nggak akan cukup deh,, enyak banget, nyam,,nyam,, rasa keju bercampur oreo,, aiihhhhhh lalalal,, bumbum,,,
Selamat Mencoba yaa,,,,
mbak, 4 bungkus oreo itu yang ukuran gede? terus loyang bongkar pasang tu yang kayak gimana ya? ehehehe makasihhhh
BalasHapus