Kamis, 30 Juli 2009

Donat Kentang ala Anthie





Sekarang mau bagi-bagi resep donat kentang nih,, yang bikin nya susah-susah gampang... dapet resep dari kumpulan buku resep si mama,, tapi dengan gaya nya diriku sok memodifikasi, huehehehhe....

yuk di coba yuuukkk

Bahan-Bahan:

500 gram terigu protein tinggi (itu looh cakra yang bungkus nya hijau) 

50 gram susu bubuk (tadi pake indomilk bubuk)

11 gram ragi (tadi pake fermipan 1 bungkus)

250 gram kentang (kentang di rebus trus di haluskan)

75 gram gula pasir (di resep asli sih 100, tapi diriku tak suka manis jadi di kurangin)

75 gram mentega (tadi pake 40 gram mentega, 35 gram butter)

1/2 sdt garam

4 butir kuning telur

100 ml air dingin

Cara buat nya:

1. Tepung terigu, gula, susu bubuk dan fermipan campur jadi satu

2. Masukin kentang, kuning telur dan air, ulenin sampe rata dan 1/2 kalis

3. Masukin mentega dan garam,, trus ulenin lagi sampe kalis,, kemudian diamkan selama 15 menit (tadi diriku sampe 30 menit gara-gara keasikan chatting, hehehehehehe)

4. trus biar besar nya sama rata,,,timbang masing-masing 50 gram,,, abis itu diemin lagi kurang lebih 20 menit


5. setelah itu bolongin tengah nya dan goreng deh.. (tadi goreng nya pake sumpit gitu,, biar yang kayak di jual-jual itu loh, huahahahhaha)

Gampang kaaann.. ini donat ya walaupun udah dingin tetep empuk -empuk loo,,, trus luar nya tetep garing..

hias nya boleh suka-suka deh terserah gimana, hehehehe

Tadi sih diriku menghias nya pake ganache,,, abis udah tergila-gila sama ganache...

PS: maafkan kalo bentuk nya rada nda bagus,, diriku bukan tukang masak profesional, hehehehe.. tapi rasa nya enyak looowww....

Selasa, 14 Juli 2009

Adonan dadar

Hai,, Hai,, waktu itu ada yang pernah nanya gimana sih bikin adonan kulit untuk risol.. Okeh deh,,, sekarang anti kasih tau ya.. karena setelah mencoba berbagai gaya (hehehehe,, maksud nya takaran),, resep yang ini lah yag menurut diriku pas.

adonan dadar ini bisa untuk bikin Risol, Sosis solo atau pun Martabak .. Tapi maaf ya nggak ada gambar nya,, abis setiap jadi langsung segera di isi, heheheh,, sampe kelupaan di foto.

yuk di coba,,,

Bahan-bahan:

1. 1000 ml air

2. 5 sdm Susu bubuk

3. 100 gr Tepung maizena

150 gr Gula pasir

2 sdm Mentega (atau bisa juga pake butter,, biar wangi nya enyak)

garam secukup nya

Cara mbikin nya:

1. Campur semua bahan kemudian kocok dengan mixer hingga tercampur rata

2. Panaskan wajan anti lengket yang sudah di beri mentega,, kemudian tuang 1 sendok sayur adonan, masak hingga mateng (bukan gosong looo)

3. Lakukan hingga semua adonan habis

untuk 1 resep ini,, dadar nya jadi kurang lebih sebanyak 45 lembar

silahkan di coba yaa,,, bisa di isi buat adonan martabak mini,, Risol,, atau pun kreasi kita sendiri

Pempek Palembang

ini dia salah satu makanan yang gw suka,, as a palembang people,, nggak afdol kalo nggak makan pempek ya,,, sekarang anti mau bagi-bagi resep pempek keluarga nya anti,, di jamin enyak,, (Sssttt,, Pempek ini ada di resepsi pernikahan diriku looow,, hehehhee).

yuk kita bikin yuk

Bahan-bahan:

1. 500 gr daging ikan tenggiri (biasanya suka beli di restauran palembang deket rumah,, jadi udah di giling si ikan)

2. 2 btr telur

3. 100 cc air dingin

4. 2 sdm garam

5. 500 gr sagu

Cara mbikin:

1. Campur ikan, air dan garam kemudian kocok menggunakan mixer hingga halus

2. Masukan telur satu persatu sambil terus di kocok, setelah tercampur matikan mixer.

3. Beri sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan ikan,, dan aduk hingga tercampur rata

4. Didihkan air untuk merebus pempek

5. Bentuk adonan ikan sesuai yang kita ingin ,, atau jika ingin membuat pempek kapal selem, isi adonan dengan telur

6. Rebus adonan, jika sudah mengapung tanda nya sudah matang

Pempek sudah jadi deh,, bisa di makan rebus atau pun jika ingin di goreng terlebih dahulu..

Sekarang resep cuka nya ya,,

Cuka Pempek

Bahan:

1. 1000 cc air

2. 400 gr gula merah

3. 100 gr gula putih

4. 1 ons cabe (di haluskan)

5. 1/2 ons bawang putih (di haluskan)

6. 4 Sdm Cuka putih

Cara Mbikin :

1. Rebus semua bahan hinggak mendidih

2. setelah mendidih saring cuka

dan si cuka siap di nikmati bersama Pempek

Gampang kan,, yuk,,, yuk di coba yaaaa...

Senin, 13 Juli 2009

Kroket isi daging asap

Hai hulla,, anti kembali dari kemalasan,, hehhee.. sebener nya sih bikin kue nya nggak males,, tapiiii mosting in resep nya itu loh yang kadang-kadang suka males.. tapi karena banyak yang nanyain resep-resep dari kue-kue yang gw bikin,, yuk mari di mulai lagi mem posting si resep.


kali ini mau posting tentang kroket isi daging asap,, bikin nya mudah dan gampang. Oia,, kebanyakan kue-kue yang gw bikin itu di bikin pagi-pagi loh,, buat sarapan nya si Mas.

Bahan-bahan :

3 buah kentang (di rebus sampe lembut)

penyedap rasa boleh ayam atau sapi  (secukup nya)

1/4 sdt Garam

1/2 sdt merica bubuk

Daging asap

Keju ( boleh di kasih keju looh kalu suka,, lebih enak lagi kalo keju nya yang melted)

Tepung panir (untuk resep ini pake tepung panir yang warna orange)

Kuning telur (kocok lepas)

Cara Mbikin nya:

1. Kentang yang sudah di rebus,, di kupas kulit nya lalu di tumbuk hingga halus, setelah itu beri garam, merica dan penyedap rasa

2. ambil adonan isi dengan daging asap dan keju, kemudian bentuk bulat/lonjong (suka0suka deh mau bentuk apa, hehehe),, lakukan sampai semua bahan abis

3. celupkan adonan kroket kedalam telur kemudian gulingkan ke tepung panir,, dan siap di goreng

Taraaa,,, mudah kan??,,  untuk isi sih bisa sesuai selera ya..

Tips nih,, buat yang susah bangun pagi dan ga sempet bikin,, adonan ini bisa di bikin pas malem,, trus taro di dalem wadah tertutup dan masukin kulkas,, naaa besok pagi nya tinggal di goreng deh,,

yuk di coba yuk,,, in igampang banget looooh