Martabak Har Mini

as a Palembang People,, makanan favorite di rumah pasti nggak jauh-jauh dari masakan palembang, seperti mpek-mpek, tekwan dan model,,, tapi ada yang tau nggak kalo selain itu,, ada lagi masakan palembang yang nama nya Martabak Har. Martabak ini cuma di isi pake telur aja, tapi makan nya pake kuah kare, dan cuka cabe.. 

udah sering banget bikin si martabak ini,,  rasanya enak, dan bikin nya pun relatif mudah,, karena itu lah di rumah selalu sedia kulit lumpia yang merek vinna itu loohhh,, atau kalo mau beli yang produk luar juga boleh [tapi harga nya beda jauuuuhhh, hehee]

ini resep nya ya

1. 4 butir telor [kocok lepas], beri garam sedikit
2. Kulit lumpia [di rumah pake yang merek Vinna

Bahan Kare...

1. 1/2 ons daging [boleh sapi/kambing,, kebetulan di rumah cuma ada daging cincang]
2. Bumbu Kare [tadi pake yang merek Bamboo
3. 500 ml air
4. 1/2 sdt Garam
5. 1/2 sdt Merica

Bahan Cuka ...

1. Kecap asin
2. Kecap putih
3. Cabe Hijau [iris tipis]
4. gula

bahan acar

1. 2 buah acara,, potong kecil
2. Cabe rawit
3. 1 sdm Garam
4. 1 sdm gula

Minyak Untuk Menggoreng,,,

1. Cara Buat Martabak,,
2. Siapkan penggorengan, dan 1 buah piring kecil yang sudah di beri minyak.
3. Taruh kulit lumpia dia atas pirim kecil yang sudah di beri minyak, isi dengan telur, lipat, dan langsung goreng ke dalam minyak panas 
4. goreng sampai matang kecoklatan

Saat akan memasukan Martabak, dekatkan piring ke pengorengan, dorong martabak, agar telur tidak keluar dari kulit lumpia

cara bikin kare

masak air, masukan daging, bumbu kare, garam dan merica, masak hingga daging empuk dan mendidih..

Cara bikin Cuka,,

Campur semua bahan di dalam mangkuk

Cara bikin Acar

potong timun, masukan ke dalam mangkuk beri cuka, garam, dan gula, aduk rata

Gampang kan, dan bikin nya pun cepat,, cocok untuk cemilan sore hari,, atau pun kalo kelaperan tengah malem, hehehhe

Resep Tumis Kikil aLa si AnThie

My lovely Hubby itu peMaKan segala,, alias,, nggak milih-milih makanan, hehehe.. dan satu dari sekian daftar makanan favorit dia itu adalah KIKIL,, terserah deh mau di apain aja dia suka.. Naa,, as a good wife [at least i'm trying hard to be a good wife],, Tadi itu pas di superindo,, liat ada kikil, dan langsung ke inget Hubby, akhirnya beli deh si kikil itu,,, niat nya sih mau bikin oseng-oseng kikil aja,, di tumis gitu maksudnya.. dengan Resep sesuka hati kyu, hehehhhee.. 

Ini dia resep nya :

1. 500 gr Kikil yang udah di bersihin, potong-potong kecil /sesuai selera, Rebus hingga empuk
2. Daun bawang, Potong 1 cm
3. Bawang bombai, potong memanjang
4. Bawang Putih 3 siung, Haluskan
5. 2 Sdm Minyak Wijen
6. 1 Sdm Saos Tiram
7. Penyedap Rasa [Tadi pake royco]
8. 1 1/2 Sdm Kecap Manis
9. Minyak Untuk menumis
10. 50 ml air

Cara bikin nya,,,

Panaskan minya, tumis Bawang putih sampai harum, kemudian masukan bawang bombai dan daun bawang,, tumis terus hingga layu [gunakan api kecil]. 

Masukan kikil yang sudah di rebus, tambah kecap, minyak wijen, penyedap, saos tiram,, masukan air

Tumis terus sampai semua bahan menyatu dan matang, angkat,, sajikan

Waa,,, ini enyaaak banget deh.. Kikil nya empuk, dan bumbu nya nendaang banget.. Hubby sampe nambah teyuuss,, heheheheh

Silahkan di Coba yaaa...

Resep Adonan Cup Cake Cokelat

Lagi-Lagi si Resep ini di ambil dari buku 200 cakes & Cookies,,  dan sudah di buktikan ini enyaak banget,, Nggak neko-neko dan lumayan mudah..

Mari di Coba...

Bahan-Bahan

1. 50 gr Terigu Protein Rendah
2. 25 gr Cokelat bubuk
3. 6 Kuning Telur
4. 3 Putih Teur
5. 75 gr gula pasir
6. 10 gr Susu bubuk
7. 1/4 sdt Baking Powder
8. 75 gr Margarin [Lelehkan]
9. 1/4 Sdt cokelat pasta

Cara Buat :

1. kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil di ayak, kemudian aduk rata
2. Masukan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan
3. masukan adonan ke dalam kantong segitiga. semprot ke dalam loyang muffin yang sudah di beri paper cup
4. panggang selama 20 menit dengan suhu 190 derajat

adonan ini bisa loh di tambah pake choco chips atau kacang almon,, jadi pas adonan sudah di tuang ke paper cup, masukin choco chip di atasnya..

Pastikan saat melelehkan margarin, jangan sampai mendidih ya,, jadi kalo bisa melelehkan nya dengan cara di Tim aja biar aman [ini dapet ilmu dari Koko Hidayat pas kemaren ikut Baking demo Theys Cokelat di Titan]

trus kalo bisa,, pasta cokelatnya di campur aja sama margarin,, hal ini di tujukan agar tidak terlalu sering mengaduk adonan, karena kalo terlalu sering di aduk, adonan akan jadi bantat 

Pudding Strawberry

Pudding strawberry ini nggak beda Jauh resep nya sama si Pudding Cokelat,, tapi disini nggak pake Cokelat blok.. ini resep nya..

Bahan-bahan

1. 28 gr Agar-agar plain
2. 397 gr Skm Putih
3. 2 liter Air
4. 1/2 sdt Garam
5. 2 Sdt Pasta Strawberry
6. 3 Sdm Susu Bubuk

Cara Buat :

1. Rebus semua bahan sambil terus di aduk hingga mendidih.
2. matikan api sambil terus di aduk agar pudding tidak pecah
3. tuang kedalam wadah tahan panas, dingin kan sebentar
4. Dianginkan di dalam kulkas

Penyajian

Beri Vla dan Potongan Strawberry

Pudding Cokelat

Resep dari si Bunda [kakak nya Nyokap],, Pudding ini juga Muncul di acara akad nikah gw kemaren,,, apalagi makan nya pas dingin,, makin mantab deh rasanya...

Silahkan di Coba..

Bahan-Bahan

1. 28 gr agar-agar [gw pake swallow 2 bungkus yang plain]
2. 397 gr Skm Cokelat
3. 50 gr Milk Cokelat [potong kecil-kecil]
4. 2 liter Air
5. 3 Sdm Susu Bubuk
6. 20 gr DCC
7. 2 Sdm Cokelat Bubuk [aku pake Van hooten]

Cara Buat

1. Rebus semua bahan sambil terus di aduk hingga mendidih
2. Matikan api saat sudah mulai mendidih samobil terus di aduk agar pudding tidak pecah
3. Tuang ke dalam wadah tahan panas, dingin kan sebentar, baru masukan kulkas
4. beri vla di atas nya dan taburan cokelat serut

Resep Vla

1. 500 Ml Air
2. 5 sdm Susu Bubuk
3. 100 gr Maizena [Larutkan dengan air]
4. 6 Sdm Gula Pasir
5. 1/2 Sdm Butter

Cara buat :

Rebus seluruh bahan hingga mendidih dan mengental,, dinginkan sebentar hingga uap panas nya hilang,, masukan kulkas,, 

sajikan dingin bersama Pudding

Kulit Martabak

iNi resep Kulit Martabak.. hasil experimen suka-suka yang ternyata berhasil.. monggo di coba yaa

Bahan-bahan

1. 500 gr  Terigu protein sedang
2. 2 Sdm  Susu bubuk
3. 1/2 sdt  Garam
4. 2 buah telur
5. 1100 ml  air
6. 2 Sdm Minyak Sayur

Cara buat :

1. Campur seluruh bahan kecuali minyak,, kocok dengan kecepatan sedang sampai tercampur,, terahir masukan minyak sayur nya..

2. Buat adonan menggunakan teflon,, ambil sedikit adonan tuang di teflon , ratakan , masak hingga ag kering [jangan terlalu kering]

3. Lakukan sampai adonan habis

ini jadi kurang lebih 50 Kulit martabak

Peanut & Oat butter Cookies

ini dia Resep nya,, di jaMin enyaaak banget.. ada yang gw rubah dari resep asli nya,, kayak butter,, gw pake campuran antara butter dan mentega tawar,, trus gula halus gw ganti pake gula palem dan kacang tanah nya gw ganti pake havermut,, tapi tetep enak kok.. resep nya di ambil dari buku 200 cakes and cookies hadiah tahun baru kemaren

bahan-bahan :

100 gr Mentega Tawa

25 gr Butter

150 gr Terigu Protein Sedang

125 gr Peanut Jam

100 gr Gula Palem

1 Sdt Baking Powder

1 Telur

100 gr Havermut [kalo mau di tambahin choco chip juga bisa]

Cara buat :

Panasin oVen 190 derajat dulu..

1. Mixer gula, mentega & Butter sampe creamy

2. Di tempat terpisah kocok telur [kayak ngocok telur mau bikin dadar gitu loohh]

3. Masukin kocokan telur, terigu, baking soda, peanut jam ke adonan mentega, aduk pake spatula

4. terkahir masukin havermut, aduk rata

5. taruh adonan di loyang yang sudah di olesih margarin menggunakan sendok,, bentuk nya terserah,, mau besar atau kecil

6. Panggang selama 15-20 menit

7. angkat, dinginkan,, dan siap di makaaan

Resep Cookies Couple

Resep si Cookies Couple

1. 250 gr Terigu Protein Sedang
2. 50 gr Maizena
3. 175 gr Butter
4. 100 gr Gula Castor
5. Vanilla Essence

Untuk Toping, aku cuma pake cokelat [karena ngga suka sama icing],, tapi ini ada resep icing nya yaa..

1. 1 buah telur
2. 250 g Icing Sugar
3. 1 sdt Lemon Juice
4. Pewarna Makanan

Cara buat nya,,

Ayak Terigu dan Maizena trus di kocok.. tambahkan butter kemudian aduk sampai bisa di bentuk. Lalu tambahkan gula dan essence vanila aduk sampai tercampur. giling adonan menggunakan rolling pin, cetak dengan cookie cutter [aku pake cookie cutter cewek & cowok]

letakkan cookies di loyang yang sudah di oleskan margarin

panggang dengan suhu 180 derajat selama 15 menit. setelah matang dinginkan sebentar

Topping 

Cokelat :

Tim Cokelat hingga meleleh, masukan ke dalam kantong segitiga, gunting ujung nya dan hias cookies

Icing :

kocok Telur, Lemon Juice, Icing sugar, sampai tercampur rata. Tambahkan air jika icing ini terlalu kaku. beri warna favorit,, masukin ke plastik segitiga, dan mulai hias kue. Panggai sebentar dengan suhu 120 derajat selama kurang lebih 5 menit, angkat,, biarkan dingin,, dan siap di hidangkan,,,,,