Zuppa Soup

Dalam rangka nyobain Oven Listrik baru,, jadi lah tadi malem saya iseng bikin Zuppa buat makan malam kita. Pake bahan-bahan yang ada di rumah aja,, asal cemplung semua yang ada di kulkas pokok nya. Kulit pastry nya sendiri pake yang udah jadi beli di TBK Berkat,, Pake yang merk Edo. 

Proses manggang si zuppa kemaren kenapa lama banget ya?, padahal saya sudah pake suhu nya 200 dewrajat,,, kok sampai 45 menit lebih baru deh si Pastry kuning kecoklatan,, padahal kalau pakai oven kesayangan paling lama cuma 15 menit,, mesti belajar lagi nampak nya ngutak-ngatik si oven..

Okeh,,,, ini dia bahan-bahan nya

Bahan-bahan:

1/2 bawang bombai cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm terigu

2 sdm butter

300 ml air kaldu rebusan ayam

400 ml Susu UHT

1 buah jagung,, pipil (atau bisa pakai jagung frozen)

dada ayam, rebus, potong dadu

Sosis,

Jamur

Black pepper (bisa di hilangkan kalau tidak suka)

garam

 

(untuk isi an, bisa sesuai selera ya,, ini yang kebetulan tadi malam ada di kulkas)

Cara buat:

1. Panaskan butter hingga meleleh, masukan bawang bombai dan bawang putih, tumis hingga harum

2. Masukan terigu, aduk hingga terigu matang

3. Masukan air kaldu dan susu

4. Masukan bahan pelengkap, ayam, sosis, jagung, jamur, aduk-aduk

5. tambahkan black pepper sesuai selera, tambahkan garam , cicipi sampai dapat rasa yang diinginkan

Penyelesaian

Tuang Soup kedalam mangkuk tahan panas,, tutup dengan kulit pastry,,, Olesi dengan kuning telur,,, kemudian panggang hingga kuning kecoklatan.

1 resep ini untuk 5 Porsi

Kalau tidak ada mangkuk tahan panas, bisa menggunakan wadah alumunium kecil yang banyak di jual

Selamat Mencoba,,,,

Oatmel Choco Chip Cookies - Low Sugar

Sejak ade saya satu-satu nya yang lagi hamil 6 bulan Gula darah nya tinggi banget,, dan dia harus diet ketat selama kehamilan ini,, saya jadi bertekat untuk bikinin dia makanan dan cemilan yang low sugar, low calori dan gluten free. Padahal ade saya itu berat nya cuma 46 kg,, kurus banget kan?,, tapi harus diet ketat selama hamil ini.

Kemaren bikinin Deca oatmel cookies ini,,, nggak pake tepung terigu sama sekali,, pake telur organic, pake unsalted butter, pake brown sugar,,, dan pasti nya pakai oatmel. Saya browsing beberapa resep yang low sugar untuk penderita diabetes,, nggak nemu yang cocok,,, karena beberapa tetap ada yang pakai terigu,, nah masalah nya di rumah nggak punya terigu yang gluten free,,, akhirnya saya pakai resep oatmel cookies yang sering saya bikin tapi saya utak-atik ukuran nya, hehehehe..

Bahan-bahan

2/3 cup Unsalted butter

1/2 cup + 2 tbs   brown sugar  -----> resep asli 1 cup

2 Telur - Saya pakai Organic Egg

2 tsp Vanila

1 1/2 Cup Oatmel yang telah di blender halus menjadi tepung ----> Resep asli 1 1/2 cup Terigu (saya pakai yang quick cooking)

1/2 tsp Baking Soda

1/2 tsp garam ---> Saya skip penggunaan garam

1 1/4 cup Rolled oat (saya pakai yang quick cooking)

1/4 cup Choco Chip -----> Saya pakai Unsweetened Chocolate,, saya cincang kecil

Cara Buat:

1.Kocok butter sampai lembut, kemudian masukan brown sugar, kocok kembali hinga aga pucat

2. Masukan telur dan vanila, kocok kembali

3. Campur oatmel yang telah di blender halus dan baking soda, kemudian masukan ke dalam adonan butter, aduk menggunakan spatula

4. Masukan oatmel (yang tidak di blender) & Choco chip, aduk rata

5. Sendokan adonan ke loyang (saya menggunakan mini scoop ice cream), lakukan sampai adonan habis, panggang adonan selama 10-15 menit dengan suhu 180 derajat.

Note:

Kalau ingin tekstur cookies yang chewy luar dan dalam nya,, panggang hanya 10 menit, keluarkan dari oven dan biarkan matang di suhu luar. Jika ingin kue yang cruncy,, panggang selama 15 menit.

 Walau kue ini nggak terlalu manis,, tapi rasanya enak bangeeeettt...

Selamat Mencoba..

Kastangel Roti Tawar

Mumpung lagi aga longgaran,, pengen bikin cemilan buat olel,, kebetulan di rumah lagi banyak stok roti tawar gara-gara saya beli roti tawar, si mama beli roti tawar dan pas pula Arvi beli roti tawar,, sayang banget karena batas waktu nya uda mau abis (apa sih bahasa gw).

Dan pernah baca di salah satu tabloit tentang Kastangel Roti tawar,, lupa-lupa inget sih resep nya,, jadi mudahan nggak salah, ya, hehehehhe...

Tapi walau aga asal, tapi ternyata rasanya enak, krenyes-krenyes gurih,, Olel suka, Mama iCha suka, saya apalagi, heheheheh..

ini dia resep nya,,,

Bahan:

12 lembar roti tawar tanpa kulit

175 ml Susu uht (ini ngabisin sisa susu nya Olel, heheh)

35 gram keju kraft parut

1 sdt gula

40 gr butter

1 sdm terigu

keju parut untuk taburan

Cara buat:

1. Masak susu, keju, gula, aduk-aduk sampai keju larut,, 

2. masukan terigu, aduk hingga mengental, matikan kompor, kemudian masukan butter, aduk rata, dingin kan

3. Olesi roti dengan saus keju, lakukan hingga habis (resep saus ini pas untuk 12 lembar roti), kemudian potong-potong roti sesuai selera, atau bisa gunakan cookies cutter, susun di loyang, beri taburan keju

4. Panggang dengan suhu 150 derajat, hingga kuning kecoklatan,,,,,

Gampang bangeeettttt,,,

Selamat Mencoba..

Cilok "Chewy Ball"

Holla,,,,

Selamat tahun baru 2013,,

Udah lama banget Kertas Resep nggak pernah di Update,, soalnya Alhamdulillah, belakangan ini pesenan lagi ngga berenti-berenti nya,, dan waktu buat nyobain beberapa resep jadi suka nggak ada waktu. Hehehehehe,,,

Oia,, untuk mengawali Postingan di tahun 2013 saya mau nyoba resep yang gara-gara liat postingan nya Indah di Instagram bikin saya kabita merem melek mikirin nya, hehehe. CILOK,,, huaaaa kepengen banget deh. Jadi inget waktu awal bulan saya ngerjain Ulang tahun di Bandung, saya sama Sulis karyawan saya sempet bilang kepengen banget makan cilok, tapi nggak kesampean,,, 

Sempet googling beberapa resep, tapi masih kurang srek di hati *gayaaaaa*,,, trus keinget bebrapa hari sebelum nya saya ngerjain pesenan kelepon,, dan saya pikir tekstur si cilok kan kenyel-kenyel kayak kelepon,, naah kenapa nggak saya pake aja resep si kelepon, hihihi

Saya sengaja pake air kaldu untuk gantiin air anget, untuk dapet rasa yang gurih dari rasa sagu yang tawar itu, dan emang nggak salah,, rasanya enak banget,, bahkan walau nggak pake bumbu kacang nya

ini dia resep nya.

Bahan:
500 gr Sagu (saya pake sagu tani)
500 ml air kaldu hangat (saya pake air kaldu dari dengkul sapi favorit saya)
1 sdt garam
1 buah wortel parut (ini saya iseng masukin wortel,,, tapi umum nya sih pake daun bawang)

Saos:
200 gr kacang tanah (goreng)
5 buah cabe rawit merah
3 siun bawang putih
100 gr gula merah
air secukup nya

Cara buah
1. Campur sagu, garam, wortel parut, beri air kaldu hangat, ulinen sampai kalis
2. didihkan air,
3. Bentuk adonan bulat-bulat kemudian masukan ke dalam air mendidih, sampai adonan mengapung,, lakukan sampai adonan habis, angkat tiriskan

Untuk Saos
* Proses semua bahan di dalam blender sampai halus,,


Sajikan Cilok dengan saus kacang

Gampang banget kan,,, rasa nya?, kenyel-kenyel pedes, hehehe


Selamat mencoba..

Ongol-Ongol

Ongol-ongol ini udah terkenal banget diantara temen-temen si mama dan sodara-sadara. Setiap ada acara apapun di rumah,, pasti Ongol-ongol selalu ada,,, Rasanya enak banget dan manis nya pas,, maka nya jadi favorite banget.

Bikin nya termasuk cepet,, makanya kadang kalo ada tamu yang dateng suka cepet-cepet di bikinin ini. 

Sekarang saya mau share resep nya,, 

Bahan-bahan:

700 cc air

200 gr gula merah

100 gr Sagu

50 gr tepung hankue

1/2 sdt garam

1 lembar Daun Pandan

kelapa parut, kukus dengan sedikit garam

Cara buat:

1. Rebus air, gula merah an daun pandan, hingga gula larut, dan mendidih,, angkat kemudian saring

2. Nyalakan kompor taruh kembali panci berisi air gula,, beri garam, sagu dan tepung hankue, masak dengan api kecil, aduk terus hingga mengental dan mendidih, matikan api.

3. Sendok kan ongol-ongol beri taburan kelapa parut,, lakukan hingga habis

Gampang kan...

Selamat Mencoba

Korean Fried Chicken

Punya banyak ayam di kulkas hasil delivery si Belmart,,, dan lagi seneng sama Korean fried chicken.. googling resep-resep dan mantengin youtube kayak nya gampang. Tapi berhubung ada beberapa bahan yang nggak punya, jadi lah dengan sok ide nya bereksperimen campur sana-sini.

Hasil nya?,, dapet Ayam goreng korea yang cruncy pedes manis,, enaaaaaakkkk. tapi kayak nya kalo bikin lagi mau di tambahin ulekan cabe rawit kali ya, biar makin pedes, heheheh

Bahan-bahan:

Ayam (tadi saya pakai 6 potong paha ayam + 10 sayap ayam)

1/2 cup susu

Garem

Lada Hitam

1/2 cup Sagu 

1/2 cup Maizena

 2 sdt Cabe bubuk

Saos

1 cup air

1 ruas jahe, iris tipis

2 sdm kecap manis

3 sdm Cabe Bubuk

3 sdm brown sugar

1 sdm Sambel tumis (ini eksperimen saya aja sih)

 1/2 cup air larutan maizena

Daun bawang

Kacang tanah goreng

Cara Bikin

1. Cuci bersih ayam, kemudian elap kering. beri lada hitam, garam dan susu, aduk-aduk, masukan kulkas selama 1/2 -1 jam

2. Campur sagu, maizena dan cabe bubuk, sisihkan

3. Panaskan minyak

4. keluarkan ayam, buang sisa susu dalam ayam, keringkan ayam, masukan campuran sagu, aduk-aduk hingga semua ayam tertutup sagu

5. Goreng ayam hingga kering, angkat biarkan minyak tiris

6. Dalam panci, masukan air, jahe, kecap manis, cabe bubuk, brown sugar, sambel tumis, masak hingga mendidih, kemudian masukan larutan maizena, masak hingga mengental, sisihkan

7. Goreng kembali ayam sampai kecoklatam dan kulit kering. angkat tiriskan.

8. Tuang Saus ke ayam, masukan daun bawang dan kacang goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata, dan ayam siap di hidangkan.

Rasanya?, pedes manis cruncy,,,,

Selamat Mencoba...

Vanilla Custard Pudding with Caramel Sauce

Ini salah satu resep yang saya demoin di acara Variasi makanan si kecil nya Mothercare. Pihak Mothercare minta saya nampilin menu yang bisa di buat dengan menggunakan Microwave.. dan jujur aja ini tantangan banget buat saya. soalnya jarang-jarang saya bikin kue dengan menggunakan Microwave... 

Akhirnya setelah buka-buka kumpulan resep, nemu resep ini dan kayak nya bisa di bikin menggunakan Microwave,, dan ternyata bikin nya cepet banget. dari persiapan sampai selesai bikin  nya nggak nyampe 10 menit. ihiiiiiyyy seru banget deh.

yukkk kita coba bikin..

Bahan-Bahan

Caramel Sauce

1 sdm gula pasir

1 sdm air putih

1 sdm air putih panas

150 ml Susu 

1 buah telur

1 sdm gula

1/4 sdt vanila

Cara Buat

Pertama-tama kita bikin caramel sauce nya..

Campur gula pasir dan 1 sdm air, masukan ke dalama Microwave selama 2 menit kemudian tambahkan air hangat, aduk rata. 

Taru Sauce Caramel di dalam wadah tahan panas, bagi jadi 2 wadah

Campur Susu, gulam telur dan vanilam aduk rata, kemudian saring dan tuang ke tiap-tiap wadah

siapkan wadah yang lebih besar atau loyang (yang muat kedalam microwave), isi dengan air, kemudian taru wadah-wadah kecil yang berisi adonan susu, tutup dengan plastik cling wrap

Masukan ke dalam microwave selama 7 menit

daaannn voila,, jadi deh...

Makin enak kalau dimakan nya dingin

Selamat mencoba

Bagel

I Love Bagel better than Dougnut,,, serius

Walau keliatan nya mirip tapi Bagel tu  beda sama Donut,, Kalo Donat kan di goreng, nah si Bagel ini dia harus di rebus di air soda setelah itu di panggang. Tekstur nya pun juga beda,, si Bagel ini aga-aga alot,, tapi buat gw yang kalo makan donut pun mau nya di diemin semaleman dulu biar keras,, bagel ini kayak jadi penyelamat *apa sih*

Sering banget nitip Bagel sama Deca, di Gedung kantor dia ada yang jualan bagel dan rasanya lumayan enak + kalo beli nya sore harga nya cuma 10 ribu saja, hehehehe.

Kali ini saya mau sharing resep bagel yang menurut saya gampang banget.

ini dia bahan-bahan nya.

Bahan:

500 gram terigu protein tinggi (Cakra)

2 sdt Ragi

1 sdm Gula pasir

1 sdm Minyak

1 sdt Garam

1/2 cup air anget

1sdt soda kue

Keju, wijen putih,  wijen hitam, Poppy seeds untuk taburan

Cara Buat:

Campur semua bahan (kecuali soda kue),, ulenin sampai kalis dan tidak menempel di tangan, selam akurang lebih 15 menit,, kemudian tutup dengan plastik wrap atau kain selama kurang lebih 30 menit.

Setelah 30 menit, bagi adonan menjadi 8-10, bentuk seperti donat, kemudian diamkan selama 20 menit sampai mengembang 2 kali nya.

Rebus air dengan baking soda, sampai mendidih,, kemudian masukan adonan yang telah di diamkan,, rebus tiap sisi nya selama 2 menit.

Keringkan adonan, oles dengan butter beri taburan

Panas kan Oven 180 derajat

Panggang adonan selama 30 menit atau hingga kuning kecoklatan.

Saya suka banget makan bagel yang cuma di oles dengan cream cheese atau Nutella,, nggak terlalu suka bagel yang ada isian daging-daging an..

Selamat Mencoba

Kwetiau Rebus Tahu Seafood

Ini sebener nya bikin nya Minggu lalu, lupa terus mau posting. Kayak nya juga semua orang udah bisa ya bikin ini, heheheh, jadi malu mau posting.

Ini Menu makan siang saya dan Olel sebenernya, biasa males masak nya lagi kambuh berat,, dan pas Olel juga minta makan kwetiau.

Karena di kulkas cuma ada si Tahu seafood ini, jadi lah nama nya Kwetiau rebus tahu seafood,, kalo pake ayam mungkin lain lagi nama nya, hehehehe.

Maaf ya nggak pake ukuran,, soal nya kemaren juga tinggal maen cemplang cemplung, jadi dirasa-asa aja ya, hehehehe.

What You need

1 bungkus Kwetiaw kering (saya rendem pakai air panas terlebih dahulu)

Bawang putih, geprek potong kasar

bawang merah, iris tipis

Bawang putih goreng

Minyak (saya pake olive oil)

minyak wijen

Tomat 1, belah 4

daun bawang

seledri

garam

lada

air kaldu

 What to do

1. Panaskan olive oil dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang putih goreng, bawang merah hingga harum

2. Masukan tahu seafood atau ayam, bakso, daging, atau sesuka hati deh,, masak sebentar 

3. Tuangi air kaldu secukupnya, biarkan mendidih

4. Masukan tomat, daun bawang, seledri dan Kwetiaw, beri lada dan garam,, cicipin hingga rasa nya pas

Sajikan deh

abis siang nya saya bikin ini,, sore nya saya ngirim 1 termos (sekitar 10 porsi)  mie rebus ke kantor nya Yayay, heheheh,, di makan lah rame-rame 1 kantor

Selamat Mencoba

Sesame Dinner Rolls

Lagi kerajingan bikin Roti nih... (sekalian melatih otot tangan). Karen sukses dengan percobaan bikin si Melon Pan kemaren,, jadi penasaran pengen nyoba bikin roti-roti lain nya. Kali ini bikin yang lumayan gampang dulu,, Bikin Dinner Rolls aka roti sobek (ech bener ga sih?).

Saya pake terigu serba guna di resep ini. soalnya lagi nggak punya terigu yang untuk roti (biasa nya merk yang cakra nya bogasari).. kunci nya di pemasukan Ragi ,, jadi si Ragi di rendem dulu sama air anget. Walau tangan pegel-pegel karena harus ngulenin si roti ini,, tapi liat hasil nya yang empuk, menul-menul, bikin saya ketagihan bikin si roti. Next bikin roti tawar atas request si mba Sum.

Ini Resep tanpa mikser ya,, (yiaaaayyyyyy)

Ini resep nya ya..

1 Cup air hangat

7 gram ragi

1 cup gula halus => Rasa roti ini walau sudah dengan 1 cup gula masi aga tawar, jadi jika ingin membuat roti sobek manis bisa kasih 2-2.5 cup gula

2 sdm mentega cair

1 telur

1/4 sdt garam

520 gram terigu serba guna

biji wijen

What to do

1. Campur ragi dengan air hangat, sisihkan

2. Di dalam wadah, cmapur, gula, mentega cair, telur dan garam, aduk rata hingga tercampur
3. Masukan terigu ke dalam adonan telur, aduk dengan spatula

4. Masukan Ragi yang sudah di cairkan kedalam adonana, kemudian ulenin adonan dengan tangan, sampai kalis (saya sampe di banting-banting saking pegel nya tangan), kemudian bulatkan, simpan dalam wadah, olesi atas nya dengan mentega cair, tutup wadah dengan kain yang basah, diamkan selama 1 jam

5. setalah satu jam, dan adonan mengembang, pukul adonan hingga mengempis.. kemudian bagi-bagi adonan (kemaren saya bagi jadi 18, tapi masih kebesaran jadi nya si roti)

6. siapkan loyang, olesi dengan minyak , susun adonan roti di dalam loyan (kemaren saya pake loyang bulet +  wajan teflon diameter 20 cm, 1 loyang isi 9 roti), tutup loyang dengan plastik cling wrap, diamkan selamat 40 menit.

Panas kan Oven

7. Setelah 40 menit dan roti mengembang,, olesi permukaan nya dengan mentega cair, kemudian taburi dengan biji wijen

8. Panggan selama 15-20 menit hingga kuning kecoklatan.

Jadi deh..

Karena in rasa nya aga tawar, bisa di makan sambil di cocol ke selai...

Selamat Mencoba

Pizza Pasta

 

Dulu banget pernah liat di (lupa TV apa, pokok nya acara nya wong bule),, tentang si Pizza Pazta ini,,, kalo di liat-liat sih versi Indonesia nya ya si Martabak Mie itu. Pasti pada pernah deh bikin martabak Mie dari mie instant?, ngakuuuu, hehehehe.. Nas sebener nya basic si Pizza Pasta ini sama aja.

Beberapa hari yang lalu makan malem pake Macaroni bolognise,, dan ternyata ada sisa lumayan banyak. Memanfaatkan sisa dari si Macaroni bolognise ini, jadi lah kepikiran buat bikin si Pizza Pasta. resep nya sudah pasti asal cemplung.

Sebener nya lebih enak kalo pasta yang di pake itu spageti, tapi kemaren karena abis makan nya macaroni, jadi pakai macaroni... Dan next time kalo bikin lagi, telor nya akan saya kurangin,, jadi biar ga tebel..

Ini resep nya:

Sisa Pasta (macaroni, spageti, penne, fetucini, dll)

Saos bolognise

telur

Keju (lebih enak gunkan keju yang melting)

garam

Italian Herbs

What to do?

1. di dalam wadah kocok lepas telur, tambahkan garam. Karena ini makanan sisa, jadi sudah asin, gunakan garam sedikit saja.

2. Masukan keju parut (banyak nya suka-suka), kemudian italian herbs

3. Masukan spasta dan saus nya, aduk rata hingga tercampur semua

4. Panaskan teflon, beri sedikit minyak,

5. Tuang pizza pasta,, tipis saja,,, masak hingga ke 2 sisi matang

et voilaaa...

Jadi deh si Pizza Pasta nya,, Selamat Mencoba

Sesame and Yogurt Wings

Bingung ngasi judul nya apa,,, ini sebenernya resep asal cemplung aja,, gara-gara pengen nyoba berbagai rasa buat si chicken wings. dan cuma pake bahan yang ada di rumah aja. liat di kulkas ada yogurt langsung sok ide banget, mau nge marinate di sayap pake strawberry yogurt, hehehe. Ga tau rasa nya apa,, bismillah aja kemaren bikin nya..

Tapi begitu jadi, ternyata kok rasa nya tipis banget. entah kenapa si yogurt tipis banget rasa di ayam nya (apa karena kebanyakan nuang minyak wijen ya?)... Tapi kata Yayay di makan pake saos sambel tetep enak (dia mah apa juga enak, hehehhe)

Ini resep nya ya..

Bahan-bahan

10 sayap ayam, potong jadi 3 bagian

Bahan untuk marinate

1 cup strawberry yogurt

1 sdm minyak wijen

garam

lada (saya pake lada hitam)

Biji Wijen

1 sdm Madu

2 sdm Brown sugar

What to do

1. Cuci bersih ayam, masukan ke dalam wadah

2. Masukan yogurt, minyak wijen, garam, lada, biji wijen, aduk merata, simpan di dalam kulkas 6 jam- semalaman (saya bikin malem,, baru di panggang besok pagi nya)

Panas kan Oven

4. Alasi loyang dengan alumunium voil. Tata sayap ayam di loyang

5. Campur kan madu, brown sugar dan 4 sendok sisa bumbu marinate, aduk rata, kemudian oleskan di atas ayam

6. Panggang selama 20 menit di tiap sisi nya.

Kurang lebih seperti itu,,,

Selamat Mencoba...

Japanese Melon Pan

 

 

Waktu itu liat di Path nya Mantan Calon ade Ipar saya yang tinggal di Jerman,, yang hobby banget nge-Path in Foto-foto makanan bikin saya kelaperan terus, hehehe.. dari salah satu foto makanan yang dia posting salah satu nya si Melon Pan ini. dan karena waktu itu Icha bilang "Ayo mba anthie coba bikin",, jadi lah saya tertantang untuk nyoba bikin si Melonpan ini.

Pan sendiri dalam bahasa Jepang arti nya Roti. Awal nya saya kira ini roti rasa melon,, ternyata kenapa di bilang melon karena motif atas nya itu mirip kulit melon.

Ini saya bikin rasa yang Original,, Percobaan pertama yang sukses berat. Besok-besok mau saya kasih Filling sama pengen coba rasa Green Tea setelah abis posting foto ini di Path, icha nambahin bilang "bikin rasa lain dong mba"... anak kecil ini *pentung*.

Ini resep yang menurut saya paling gampang,,

Bahan Roti:

300 gram terigu protein tinggi ==> saya pakai Cakra

30 gram gula halus

6 gram Ragi

6 gram susu bubuk

1/2 sdt garam

200 gram (pastikan gram ya bukan cc) air hangat

30 gram butter

Bahan Cookies:

80 gram butter

80 gram gula halus ==> besok-besok mau saya kurangin,, karena tadi terlalu manis buat saya

80 gram telur ==> saya pakai 2 kuning telur dan 1 putih telur, kocok lepas

Vanilla essence

200 gram terigu serba guna  ==> saya pakai segitiga biru

What to do?

Kita buat adonan roti terlebih dahulu.

1. di dalam wadah, campur terigu, ragi, susu, garam, gula, aduk-aduk, kemudian beri air sedikit demi sedikit, sambil terus di ulen.

2. Masukan Butter, uleni kembali sambai benar-benar kalis,, ini sekitar 20 menit. Setelah itu simpan adonan sambil di tutup kain/plastik, diamkan selama 1 jam,, atau sampai mengembang 2 kali nya.

Sambil menunggu adonan roti, kita buat adonan Cookies...

3. Kocok Butter dan gula, sampai tercampur rata,, kasih vanila,, kemudian masukan telur sedikit demi sedikit, setelah tercampur, matikan mikser.

4. Masukan terigu, aduk menggunakan spatula.

5. Bagi adonan menjadi 12 bagian,, kurang lebih 35-40 gram tiap adonan

6. Simpan di dalam kulkas selama 15-20 menit.

Setelah 1 jam... Panas kan Oven

7. Pukul adonan roti, biar gas yang ada di dalamnya keluar.. Bagi adonan menjadi 12, sekitar 45 gram tiap adonan,, bulat kan adonan sampai permukaan nya mulus

8. Ambil adonan Cookies,, pipihkan dengan dialaskan plastik,, ambil adonan roti, letak kan di tengah adonan cokies, kemudian bungkus adonan roti dengan adonan cookies.. lakukan hingga baan habis.

9. Tata di dalam loyang adonan Melonpan,, kemudian beri guratan menggunakan pisau,, saya menggukana Cookie cutter berbentuk bunga untuk mengganti guratan nya.

10. Panggan selama 20 menit sampai kecoklatan

Voila,,, jadi deh.

Seneng bisa bikin si MelonPan ini, hohohoho

 

Selamat Mencoba

Clifton Spring Chicken Wings with Ginger and "Sambal" Sauce

Chicken Wings,, bagian dari ayam yang paling saya suka. di rumah,,, cuma saya yang boleh makan si sayap ayam ini, hahhaha.. dan orang rumah pun kayak nya uda hafal banget. Jadi setiap masak ayam, ya nggak ada yang berani ngambil sayap nya, hihihihi.

Ini salah satu resep gampang yang saya dapetin. dan surprise karena waktu baca bahan-bahan nya ada kata "Sambal" di antara tulisan-tulisan bule lain nya,, jadi lah saya penasaran sama rasa nya. disini pake jahe aga banyak,, jadi emang rasa si jahe yang bener-bener nonjol banget, jadi kalo yang nggak terlalu suka jahe bisa di skip aja jahe nya.

Bahan-bahan

8 buah sayap ayam (potong jadi 3, apa ya nama nya,, *garuk-garuk*)

black pepper

garam

olive oil

saus sambel 2-3 sdm (bisa lebih kalo pengen lebih pedes)

1 cup terigu

Bahan saus

3 buah bawang putih , haluskan

jahe (halus kan)

1/2 cup brown sugar

1 cup air

1 sdm sambel (di rumah pas ada sambel bajak, saya pake ini,, bisa jga pake sambel bawang, sesuaikan kalau ingin lebih pedas)

1 sdm kecap manis

What to do?

1. ayam yang sudah di bersihkan dan di potong-potong,, taburi garam, black pepper, olive oil dan saus sambal, aduk rata, diamkan 15 menit-1 jam di dalam kulkas sampai meresap.

2. Di dlalam wadah, masuka terigu,, dan aya, aduk rata hingga semua bagian ayam tertutup terigu

3. alasi loyang dengan alumunium foil kemudian olesi dengan olive oil. Susun ayam di dalam loyang, kemudian panggang tiap sisi nya selama 30 menit (masing-masing sisi 30 menit)

4. Sambil menunggu ayam matang, buat saus. di dalam panci, campur bawang, jahe, brown sugar, air, sambel, dan kecap manis, aduk rata, kemudian masak sampai mendidih.

5. Setelah ayam matang dan kering, tuang ke dalam mangkok, tuang dengan saus jahe, aduk rata, susun dalam loyang, diamkan sampai bumbu meresap... 

Siap di makan...

seperti yang di bilang,, rasa nya dominan di Jahe,, jadi kalau yang ga terlalu suka jahe bisa di kurangi atau di skip aja,, Rasa nya lumayan enak,, tapi belum pas di saya,, masih terus nyari resep chicken wings yang cihuy ni,,, ada yang punya?

Selamat mencoba

French Toast

 

Waktu nya sarapan lagi...

Kalau yang ini pasti semua bisa bikin, karena ini resep nya emang super gampang, dan cepet banget, tinggal celup-celup ke telor, terus tinggal di goreng pake butter,,, abis itu di panggang sebentar. Kemaren bikin di tambahin pake apel dan pear buat sarapan nya Olel dan Yayay.

Tapi sayang Olel kurang suka karena saya pake roti gandum,, tapi kalo Yayay nya malah suka banget. Jadi kalo yang mau bikin pake roti putih atau pandan atau cokelat tawar juga bisa ya.

Bahan-bahan:

2 telur

1/2 cup susu

1 sdm madu

1/2 sdt vanilla

1/8 sdt kayu manis

garam

6 buah roti

pear, apel, potong-potong

1 sdm unsalted butter

kismis

kayu manis

2 sdm brown sugar

What to do?

1. Masak, apel pear, unsalted butter, kismis,brown sugar, kayu manis, sampai apel dan pear empuk, sisihkan

2. campur telur, susu, madu, garam, kayu manis, vanila, aduk rata

3. Panas kan wajan, kasih butter,, celupkan roti kedalam adonan telur, kemudian taruh di atas wajan sampai kecoklatan, balik untuk sisi satu nya, lakukan sampai roti habis

4. Panggang roti ke dalam oven selama 5-10 menit (tergantung mau aga garing atau tidak)

5.tata roti dalam piring, beli setup apel dan pear beri mdu atau maple syrup, sajikan

Gampang kan,,,,

Selamat Mencoba

 

 

Black Pepper Chicken Pot Pie

Ini makanan buat sarapan favorite nya Mama...  Biasanya untuk filling nya bikin dari malem nya,, jadi pagi-pagi nya tinggal bikin kulit pie nya aja trus langsung di panggang. Sebener nya kalau di rumah abis masak sop dan masih ada sisa,, tinggal di kentelin bisa jadi isian Pot Pie ini. Tapi berhubung kemaren itu emang nggak lagi masak sop jadi bikin dari awal,, untuk ayam nya sengaja di marinate sama black pepper sause trus di panggang biar ada rasa asep-asep nya pas di makan.

Kalo kata teman nya mama yang ikutan nyobain kayak makan Zuppa sup.,, sebenenr nya untuk isi an nya sih bisa pake sayur apa aja,, kemaren saya pakai wortel sama kentang aja yang ada di rumah. Oia ini resep nya asal cemplung, jadi di icip-icip in aja ya

Bahan-bahan

Untuk Filling

2 buah kentang, potong dadu

1 buah wortel potong

air kaldu

Susu

garam,lada, 

seledri

maizena

bawang bombai

Pala

Dada ayam, potong dadu

Black pepper sauce

Untuk kulit pie

300 gram terigu serba guna

150 gram mentega

air es secukup nya

what to do

1. Ayam yang telah di potong dadu, rendam dengan saus black pepper, diamkan 15 menit, kemudian panggang selama 30 menit, setelah matang sisihkan.

2. Tumis bawang bombai, masukan air kaldu, kentang, wortel, masak sampai empuk,, beri garam, lada, pala, setelah empuk, masukan susu yang sudah di campur dengan maizena masak hingga mengental, kemudian masukan seldri, ayam panggang, masak hingga matang.

Buat kulit Pie..

Campu terigu dan mentega, beri air es, adonin hingga kalis,, kemudian giling. taru sebagian adonan di dasar pyrex,, tuang isi an hingga penuh, kemudian tutup kembali dengan kulit pie, Olesi bagian atas dengan kuning telur, panggang selama 40 menit atau hingga menguning.

Paling enak makan pas masi panas pake saus sambel,,,

Selamat Mencoba

 

Earl Grey Cake

 

Saya itu pecinta teh,, segala jenis teh saya suka.. Sejauh ini Favorit saya itu Earl grey nya Twinnings sama Prendjak. Jadi lah 2 jenis teh itu selalu ada di rumah.

Beberapa hari yang lalu, iseng bikin Earl grey cake buat cemilan nya Olel,, buka-buka buku resep andalan dan ketemu lah resep earl grey cake yang gampang banget,, jadi langsung deh bikin si kue. ada beberapa yang saya kurangin seperti takaran gula dan seperti biasa,, saya ganti unsalted butter nya sama mentega yang ada di rumah aja, hehehehe.

Bahan:

2 cup terigu serba guna (sekitar 280 gram)

1/2 tsp garam (tapi karena saya pakai mentega yang asin jadi saya skip)

1 cup unsalted butter (226 gram),, saya pakai Royal palmia

1 Cup gula ==> saya pakai 3/4 cup

5 kantong Earl grey tea

1 sdt Vanilla

5 telur

What to do?

1. Panas kan Oven

2. dalam wadah, campur terigu dan garam, aduk, sisihkan

3. Campur butter, gula, earl grey tea, dan vanila, mikser sampai lembut kemudian masukan telur satu persatu sambil terus di kocok

4. turuni kecepatan mikser, kemudian masukan terigu dalam 3 tahap hingga tercampur rata.

5. Tuang adonan kedalamam loyang,, pangang selama 1 jam hingga matang

6. Dingin kan

Selamat Mencoba...

Choco Peanut Cookies

Walau bentuk nya seperti mini Cup Cake,, tapi kue ini termasuk jenis Cookies.. Hasil browsing-browsing, dan kayak nya mudah di buat nya.. kemaren janji sama olel, kalo olel mau tidur, trus mamam nya banyak sore kita bikin Kue,, dan Olel bener-bener nepatin janji nya, jadi lah kemaren sore-sore bikin kue ini di bantuin Olel..

di resep asli nya sebenar nya hanya memakan Selai kacang,, Tapi kemaren selai kacang sudah tiris banget, jadi saya campur dengan Ceres double hazelnut,, rasanya ternyata enak banget,, perpaduan chocolate dan kacang nya enak banget.

Kita coba yuk.

Bahan-bahan
1 1/2 cup terigu serba guna
1 tsp Baking soda
1 cup brows sugar (kemaren pake gula palem)
1/2 cup butter
1 butir telur
1 Cup selai kacang (kemaren pake 1/2 cup skipy + 1/2 cup ceres double hazelnut)
1 tsp Vanila

What to do

1. Campur terigu dan Baking soda, aduk, sisihkan
2. Kocok butter dan gula hingga halus, creamy
3. Masukan telur dan vanila. kocok kembali dengan speed sedang
4. Masukan selai, kocok kembali
5. Masukan terigu, kocok dengan speed rendah sampai menyatu
6. Tutup adonan dengan kain, kemudian masukan ke dalam freezer, diamkan selama 1 jam

Panaskan Oven 180 derajat

7. setelah satu jam, keluarkan adonan dari freezer
8. Gunakan loyang mini muffin,, bulatkan adonan, taru di dalam loyang, lakukan sampai adonan habis

9. Panggang selama 20 menit
10. diangin kan, hias sesuai selera,,, disini saya paka Cerez double Hazelnut dan white chocolate..

Selamat mencoba